Пшеничное крепкое засыпь 14 кг

Пшеничное крепкое засыпь 14 кг
Ингредиенты для затирания
10,00 kg
Солод Ячменеый "Пилсен" 2RPI (35,0 EBC) Зерно 1: 62,5 %
4,00 kg
Солод Пшеничный (15,0 EBC) Зерно 2: 25,0 %
2,00 kg
Wheat Liquid Extract [Кипятить 70 минут](15,8 EBC) Экстракт (сироп) 3: 12,5 %
t°C паузы Время паузы
Затереть: добавить 50,49 л. воды и нагрев до 62,0 C
62,0 C 60 минут
Осахаривание: нагрев до 72,0 C. 72,0 C 20 минут
Конец затирания: нагрев до 78,0 C. 78,0 C 2 минуты
Кипячение: нагрев до 100,0 C. 100,0 C 90 минут
Хмель
100,00 g
Tradition [6,00 %] - На кипячение 60,0 min Хмель 4 25,1 IBUs
10,00 g
Magnum [12,00 %] - На кипячение 60,0 min Хмель 5 5,0 IBUs
15,00 g
Hersbrucker [2,75 %] - На кипячение 10,0 min Хмель 6 0,6 IBUs
2,50 g Irish Moss (Кипячение 9,0 mins) Очистка 7 -
Охлаждение и перелив сусла
Охлаждение сусла до температуры брожения
Перелив сусла в бродилку
Внесите дрожжи и замерьте плотность и объем
Дрожжи
2,0 pkg Safbrew Wheat (DCL/Fermentis #WB-06) [50,28 ml]
Реальная начальная плотность 1,065 - 1,068 SG
(Цель: 1,070 SG)
Реальный объем партии 49 л.
(Цель: 53,00 л.)
Брожение
Брожение 16 суток, при 19 - 22 C
Лагеризация минимум 14 суток при 5 - 8 С

Видео Пшеничное крепкое засыпь 14 кг канала vectnik