ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК. Мармеладные ягоды вкуснее конфет. Ароматное варенье /Cherry jam

#варенье #черешня #рецептваренья

Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
https://www.youtube.com/playlist?list=PLpFLHUlm5a4YAOt8TLl7fRp7l1m3UyywK

Варенье из черешни без воды на прозрачном сиропе с мармеладными ягодами.
Зимой полакомиться такой вкуснятиной одно удовольствие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Черешня 3 кг
Сахар 2 кг
Сок лимона
Ванильный сахар 20 гр

Выход 5 баночек по 0,5 л

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Черешню моем. Если есть червячки, заливаем на пол часа соленой водой, 1 ст. ложку соли на литр воды. Затем промываем ее под проточной водой. Удаляю косточки при помощи обычной булавки, она меньше травмирует ягоды. Затем, если у Вас нет перчаток протрите руки кусочком лимона и руки станут чистыми. Вес черешни без косточек 3 килограмма.
2. Берем широкую кастрюлю с толстым дном из нержавейки или специальный таз. Сливаем сок с черешни в кастрюлю и добавляем сахар из расчета 600-700 грамм на 1 килограмм черешни. Все перемешиваем и выкладываем черешню.
Выдавливаем сок лимона в самом начале варки, для сохранения цвета.
3. Мощность плиты ниже средней. Аккуратно все перемешиваем от бортов к центру силиконовой лопаткой, она меньше травмирует ягоды. Сахар быстро растворяется, до кипения черешню не доводим. Оставляем остывать на 3-4 часа, можно на ночь.
4. Второй раз доводим до кипения и варим 5 минут с момента закипания.
Оставляем остывать.
5. Третий раз ставим кастрюлю на плиту. Пенку можно снять салфеткой.
Для аромата добавляем ванильный сахар. На этот объем беру 2 пакетика. Все перемешиваем.
Посмотрите какая черешня. Доводим до кипения. Мощность плиты ниже средней, сироп должен лишь чуть побулькивать. Варим 15 минут с момента закипания. В процессе варки снимаем пенку.
Если черешня очень сочная и сиропа много, можно слить часть сиропа в банку и уварить варенье с небольшим количеством сиропа. Получите желированное варенье.
6. Разливаем варенье по стерилизованным банкам. Даю варенью пару часов остыть и закрываю крышками, кипячу их 5 минут.
Зимой полакомиться такой вкуснятиной одно удовольствие.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCqoS03XFLoZYWb_WsWEmp0A

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#варенье #черешня #рецептваренья #каксделать #рецепт #безкосточек
#удалитькосточки #изчерешни #этовкуснятина

Видео ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК. Мармеладные ягоды вкуснее конфет. Ароматное варенье /Cherry jam канала ЭТО ВКУСНЯТИНА