SARDINHA : COMO LIMPAR, TIRAR AS ESPINHAS, O FILÉ E FAZER CONSERVA (ROLLMOPS)

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Olá meus amigos e minhas amigas, tudo bem com vocês? É sempre um prazer estar aqui com todos vocês para mais um vídeo. E hoje vamos de Sardinha!!! Este peixe azul maravilhoso muito consumido em várias cozinhas como a mediterrânea. E aqui vamos aprender a trabalhar com a sardinha fresca, a limpar corretamente, abrir os filés (Espalmar) e por fim fazer uma conserva de sardinha. Rolinhos de sardinha com cebolinha ou azeitona, típico de botecos e hoje em dia chamado de Rollmops. O mais interessante sobre todo este processo é que a conserva permite a estocagem deste tipo de alimentos e assim você pode ter uma fonte confiavél de proteínas mesmo durante uma quarentena! Confira no vídeo todos os detalhes!!!
RECEITA

Conserva

2 Parte de Vinagre Branco (Preferêncialmente de Arroz)
1 Parte de Água
Fio de Azeite
Cebola, Alho, Salsinha, Cebolinha, Pimenta Vermelha, Pimenta do Reino e Sal a gosto
Cebola pequena e Azeitonas para rechear os rolinhos de sardinha

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