Багет на закваске/Sourdough Baguette/Хлеб на закваске

Багет на закваске

Ингредиенты на 4 багета, длиной 35 см.

425г. пшеничной муки (высший сорт)
150г. опары (50г. пшеничной муки в/с +10г. цельнозерновой муки + 60г. воды + 30г. закваски)
325г. воды
8г. соли

Духовку разогреть до 250 °С в течение часа.
Первые 10 минут выпекать с паром, затем уменьшить температуру до 230 °С и выпекать ещё 15 минут.

Instagram: @memisweetcream
Contact: amysar.photo@gmail.com

Music:
Alexandre Desplat Julia’s Theme
Nick Urata Paddington - Journey from Peru
Nick Urata Paddington - The Letter Home

#memisweetcream #багетназакваске #хлебназакваске #багет #закваска #sourdoughbread #baguette #sourdoughbaguette #домашнийхлеб #бездрожжевойхлеб

Хлебные булочки на закваске
https://youtu.be/AHJ1VODO1Tw
Хлеб на закваске с пекинской капустой
https://youtu.be/lvFYJ0-IFDA
Пшеничная закваска
https://youtu.be/Q2hWZ4tieyQ
Фокачча на закваске
https://youtu.be/HMQdZ_SDjxA
Хлеб на закваске
https://youtu.be/e-sW92H2pxg
Хлеб на закваске для тостов
https://youtu.be/0nB2nBkDapE
Хлеб пита на закваске
https://youtu.be/98Wkj2-qXjw

Видео Багет на закваске/Sourdough Baguette/Хлеб на закваске канала Memisweetcream