SOFFICISSIMA TORTA MIMOSA AL PROFUMO DI AGRUMI

⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
-Pan di Spagna
(stampo a cerniera da 22, 20 o18cm)
150gr zucchero
scorza grattuggiata di un limone non trattato
scorza grattuggiata di mezza arancia non trattata
un cucchiaino di curcuma in polvere, oppure colorante alimentare in polvere
4 uova biologiche meglio se a temperatura ambiente
un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure mezza bustina di vanillina in polvere
150gr farina 00
20gr fecola di patate, oppure amido di mais, oppure farina 00
due cucchiaini (8gr) mezza bustina da 16gr di lievito per dolci
Cottura 180°C | forno statico | ripiano centrale | 35-40minuti
Prima di sfornare la torta, fate sempre la prova stecchino: sarà pronta se affondato al centro uscirà asciutto.

- Crema pasticciera
500gr/ml latte vaccino (intero o scremato) o vegetale
90gr zucchero
70gr di amido di mais (maizena)
scorza grattuggiata di un limone non trattato
un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure mezza bustina di vanillina in polvere
2 uova biologiche
una presa abbondante di zucchero
250gr panna vegetale già zuccherata freddissima di frigo (senò non si monta!)

- Bagna agli agrumi
il succo di un limone medio (50gr)
il succo di un'arancia media (100gr)
un cucchiaio (20gr) zucchero
tre cucchiai (50gr) acqua naturale

⬇LINK UTILI⬇
👩‍🍳 RICETTA ESTRATTO DI VANIGLIA
https://www.youtube.com/watch?v=pd5w92xqMno

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🌸TUTTE LE MIE RICETTE
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Idea, regia e montaggio: miei:)

A presto!

Stefania 🌈👩‍🍳💛
#tortamimosa #limone #festadelladonna

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