Cea mai reuşită reţetă de aluat pentru cozonaci moi şi pufoşi.

Alăturaţivă grupului meu culinar de pe Facebook https://www.facebook.com/groups/546644476273935/?ref=share
Ingrediente pentru aluatul opărit:
100g făină
200ml lapte fierbinte
Lasăm să se răcească aluatul.
Cind aluatul opărit sa răcit adăugăm peste el:
30g drojdie
2 linguriţe zahăr
50ml lapte călduţ
Amestecăm bine și lăsăm să se activeze drojdia.
După ce maiaua a crescut de 2-3 ori in volum adăugăm
150ml lapte călduţ
6 gălbenuşuri de ou
180g zahăr
1 linguriţe răzătură de portocală sau lămîie
puţină sare
Amestecam toate ingredientele după care adăugăm
700g făină
și frămintăm
Cind sa format aluatul adăugăm
80ml ulei și frămîntăm 5-7 minunte
după ce am încorporat uleiul in aluat punem
80g unt topit şi răcit şi mai frămintăm 10 minunte
Lăsăm aluatul la un loc călduţ la crescut

Видео Cea mai reuşită reţetă de aluat pentru cozonaci moi şi pufoşi. канала Alina Cuisine