MEZZE MANICHE PORRI E SPECK - Ricetta veloce e svuotafrigo

#oraziofoodexperience #pasta #porri #speck

Questo video mostra come preparare mezze maniche, porri e speck.E’ un primo piatto semplice e gustosissimo, un piatto di recupero, uno svota-frigo, non raro a casa mia. La dolcezza del porro stufato e della pasta, la sapidità e la nota leggermente affumicata dello speck, accompagnata dall’acidità del vino bianca e la spinta data dalle scaglie di pecorino ne fanno veramente un gran piatto. Si può usare il guanciale o la pancetta al posto dello speck e viene buonissimo lo stesso.
Buona visione!

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Ho usato i taglieri: di PasquiniMarino www.pasquinimarino.it

Video by www.movieangels.it
Regia e video editing: Salvatore Scaduto
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience

Ingredienti per 4 persone:
- mezze maniche rigate 350 g
- porri 350 g
- speck 100 g
- vino bianco 80 ml
- pecorino a scaglie q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- olio, sale, pepe q.b.

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00:00 | Introduzione
00:29 | Ingredienti delle mezze maniche, porri e speck
00:56 | Preparazione
05:36 | Assaggio
06:20 | Accostamento vini - Vino rosato, Pinot nero, Gewurztraminer
06:51 | Chiusura

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