ROLLÈ DI AGNELLO - Con ripieno di erbe aromatiche e noci

Questo video mostra come preparare il rollè di agnello. Preceduto da una marinatura a base di olio, vino bianco erbe aromatiche e fette di limone al fine di aromatizzare le carne e farle perdere il tipico sapore selvatico dell'agnello, la carne viene cosparsa di un trito di erbe aromatiche (menta, rosmarino, salvia, timo e maggiorana) e noci prima di essere arrotolata, legata, rosolata e messa in forno in modo che raggiunga il perfetto livello di cottura. La carne prescelta per questa preparazione è la sella di agnello, che contiene il carrè, la parte più pregiata. Anche la coscia o la spalla possono essere utilizzate per fare il rollè. La principale differenza sta nella temperatura che la carne deve raggiungere al centro. 56 gradi nel caso del carrè, 70 gradi nel caso del cosciotto o della spalla. Il video mostra tutti i passaggi. Il risultato è spettacolare. Buona Visione!
Ingredienti per 4 persone
-pomodori pelati San Marzano una lattina 400 grammi
-pomodori ciliegini o datterini pelati (in scatola o pelati a mano) : 200 grammi
-pomodori ciliegini o datterini freschi con la buccia: 100 gramm
-parmigiano 60 grammi
-paccheri: 320 grammi
-basilico q.b.
-burro q.b.
-olio EVO, aglio, sale e pepe q.b.

▼ LISTA AMAZON ▼
● Attrezzatura da cucina ●
MINIPIMER BRAUN E ACCESSORI https://amzn.to/3dMH2J3
PADELLA INGENIO PER INDUZIONE LAGOSTINA ANTIADERENTE 24cm https://amzn.to/3mN576V
MANICO RIMOVIBILE PER PADELLE INGENIO. https://amzn.to/3mBTZJH
TERMOMETRO MEATER A SONDA SENZA FILI https://amzn.to/3mAjg6Y
TERMOMETRO A SONDA CON ACCESSORIO PER FORNO E BBQ https://amzn.to/2Q6enqi
● Elettrodomestici●
NUOVO ECHO DOT ALTOPARLANTE INTELLIGENTE CON ALEXA https://amzn.to/3dOcTKD

Видео ROLLÈ DI AGNELLO - Con ripieno di erbe aromatiche e noci канала Orazio Food Experience