小籠包做法，超正宗秘制肉餡，包子和麵及手法，百分百教會

小籠包，包子皮和麵比例：麵粉300g，水170cc，酵母3g，糖10g

小籠包秘制肉餡：鮮肉餡300g ，蔥薑水150cc （蔥10g 薑10g 做成） ，老抽5g，生抽10g，十三香2g，胡椒粉適量1～2g，鹽3～5g，蔥油25g（用適量桂皮，八角，香葉，蔥熬製成）
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