Ti mettono di Buon Umore: CANTUCCI con CAFFE e MANDORLE di RITA CHEF.

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🔎Oggi, rivisitiamo e semplifichiamo la ricetta dei CANTUCCI toscani alle MANDORLE: aggiungiamo all'impasto la crema di caffè. Otteniamo dei biscottini gustosi, croccanti e profumati. Perfetti da gustare a fine pasto accanto ad una buona tazza di caffè.
🇮🇹 INGREDIENTI:
Impasto:
400 gr di farina 0/00
220 gr di zucchero
2 uova medie
40 gr di crema di caffè
80 gr di olio di girasole
8 gr di lievito vanigliato
160 gr di mandorle
Crema di caffè:
10 gr di caffè solubile
15 gr di zucchero
15 gr di acqua bollente
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 15 MINUTI.
DOPO IL TAGLIO, CUOCERE DI NUOVO I BISCOTTI A 175° PER 5/6 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS:
Dough:
400 g of all purpose flour
220 g of sugar
2 medium eggs
40 g of coffee cream
80 g of sunflower oil
8 g of baking powder
160 g of almonds
Coffee cream:
10 g of soluble coffee
15 g of sugar
15 g of boiling water
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 175° FOR 15 MINUTES.
AFTER CUTTING, BAKE THE BISCUITS AGAIN AT 175° FOR 5/6 MINUTES.
🇫🇷 INGREDIENTS:
Pâte:
400 g de farine T45
220 g de sucre
2 œufs moyens
40 g de crème de café
80 g d’huile de tournesol
8 g de levure chimique
160 g d’amandes
Crème de café:
10 g de café soluble
15 g de sucre
15 g d’eau bouillante
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 175° PENDANT 15 MINUTES.
APRÈS AVOIR COUPÉ, CUIRE À NOUVEAU LES BISCUITS À 175° PENDANT 5/6 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
Masa:
400 g de harina
220 g de azúcar
2 huevos medianos
40 g de crema de café
80 g de aceite de girasol
8 g de levadura quimica
160 g de almendras
Crema de café:
10 g de café soluble
15 g de azúcar
15 g de agua hirviendo
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 175° DURANTE 15 MINUTOS.
DESPUÉS DEL CORTE, HORNEAR LAS GALLETAS DE NUEVO A 175° DURANTE 5/6 MINUTOS.
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