PAN HOT DOG CASERO 🌭🌭 (perro caliente, pancho)

CUATRO PANES con una misma masa. Esta masa es muy versátil. Modificando las cantidades de los bollitos y su forma, obtenemos pan de pancho (viena), pan de pebete, pan de hamburguesa o chips.

Ingredientes:
- 500 grs de harina de trigo común
- 8 grs de levadura seca (25 grs si es fresca)
- 25 grs de azúcar
- 10 grs de sal
- 50 grs de manteca
- 30 grs de leche en polvo
- 1 cdta de miel
- 275 cc agua

Peso de cada bollito de masa:
PAN PEBETE (super pancho): 100 grs
PAN VIENA: 60 grs
PAN HAMBURGUESA: 90 grs
CHIP: 30 grs

Procedimiento: colocar en un bowl todos los ingredientes menos la manteca e integrar. Amasar hasta que quede bien hidratada la harina. Luego incorporar la manteca y amasar hasta obtener un bollo suave y homogéneo. Estilar la masa con un palo de amasar (5mm de espesor) y formar un rectángulo. Enrollar y cortar 8 bollitos (en este caso realicé pebetes y super panchos). Dejar descansar los bollitos por 10 minutos y luego darles la forma de pebete. Colocar en una placa enmanteca y dejar leudar hasta que dupliqyen su tamaño. Llevar a un horno precalentado a 180º hasta que estén doraditos. Luego pintar con manteca o chuño.

Espero que les haya gustado la receta. Si la hacen me encataría recibir fotitos de sus panes!

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Hasta la próxima!

Música:
Funkorama de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100474
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