Cavatelli ceci e cozze

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I cavatelli ceci e cozze sono un piatto molto saporito che stuzzica il palato di tutti. Questo formato speciale di pasta è uno dei più amati tra quelli freschi e ben si abbina a tantissimi tipi di sughi. Sono perfetti con le verdure, con il pesce o la carne. In questo primo piatto con le cozze, però, li ho voluti abbinare ad alcuni ingredienti di terra e altri di mare. I ceci si sposano in maniera perfetta con i frutti di mare e il risultato è sempre molto apprezzato. I cavatelli sono un formato di pasta che è nato dalle mani sapienti delle pastaie pugliesi e in effetti somigliano un po' alle orecchiette, solo che sono più spessi come gli gnocchetti.

Si trovano molto facilmente sia nei negozi di pasta fresca, ma anche al supermercato.
A me piace sempre unire ingredienti di origine diversa. I ceci e i legumi, in generale, avendo un sapore molto neutro creano un ottimo binomio con la sapidità delle cozze. Uno degli abbinamenti più classici infatti è la pasta e fagioli con le cozze, ma vi dirò... anche con i ceci i mitili stanno benissimo!

Se volete stupire i vostri commensali o preparare semplicemente per voi un piatto rustico e tanto buono, questa è la ricetta che fa per voi.

► Ingredienti per preparare i cavatelli ceci e cozze:
Cavatelli 400 g
Cozze 1 kg
Ceci precotti 300 g
Pomodori pelati 600 g
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo 1 mazzetto
Basilico 1 ciuffo
Peperoncini piccanti 1
Olio EVO 5 cucchiai
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/cavatelli-ceci-e-cozze

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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