Pesce al burro aglio e limone

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Se siete alla ricerca di un secondo piatto di mare, facile, gustoso, profumato e che possa piacere a tutti, vi propongo di realizzare con me questa ricetta sfiziosa: pesce al burro aglio e limone. In effetti bastano davvero pochi ingredienti per avere una pietanza dal sapore delicato ma che di fa ricordare. Come sempre vi dico poi, quando si hanno pochi ingredienti in lista è opportuno sceglierli sempre di ottima qualità. In questo caso ho utilizzato dei filetti di pesce persico, del buon burro , dei limoni del mio giardino, se voi non avete questa possibilità sceglieteli bio, e poco, pochissimo altro! Il tocco in più che ho voluto dare a questo secondo di pesce è l'aggiunta di peperoncino, ma volendo eliminarlo, se per esempio volete farlo mangiare ai bambini o a persone che non lo tollerano, potete anche tranquillamente evitare di metterlo.

Durante la cottura, grazie alla panatura con la farina dei filetti, si crea una crosticina croccante che risulta golosissima! Con poche e semplici mosse e in pochissimo tempo porterete a tavola un piatto invitante che sono certo farà colpo su tutti.

► Ingredienti per preparare il pesce al burro aglio e limone:
Filetti di persico 800 g
Burro 30 g
Farina 00 qb
Aglio in polvere qb
Olio EVO 1 cucchiaino
Sale qb
Pepe nero qb

Per la salsa
Burro 60 g
Aglio 1 spicchio
Limoni 1
Amido di mais 1 cucchiaino
Peperoncini in fiocchi 1 pizzico
Sale qb

Per servire
Prezzemolo 1 ciuffo
Scorza di limone 1

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/pesce-al-burro-aglio-e-limone

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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