Cuscuz de Milho por Alex Atala

Hoje iremos preparar uma refeição de dar água na boca. Venha comigo nossa.
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Ingredientes:
150g de flocão de milho
150ml de água
Sal a gosto
Manteiga
Queijo branco

Modo de preparo:
Em um bowl, disponha o flocão de milho. Tempere com sal a gosto.

Adicione a água aos poucos sempre mexendo, para hidratar.

Reserve por 10 minutos, para completar a hidratação do floco.

Quando o cuscuz estiver hidratado, disponha na parte superior da cuscuzeira e pressione levemente até que a os flocos estejam uniformes.

Tampe, adicione água na parte inferior da panela e leve ao fogo por, aproximadamente, três minutos.

Em uma frigideira bem quente, disponha as fatias de queijo branco.

Não mexa até que elas comecem a esfumaçar um pouquinho.

Abaixe o fogo e vire-as, agora para dourar o outro lado.

Quando o cuscuz estiver no ponto, depois de cozido, pegue um pouco de manteiga e coloque em cima da massa.

Tampe novamente por alguns segundos para que a manteiga derreta.

Desenforme o cuscuz em um prato, ao lado das fatias de queijo tostadas.

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