КОКТАЛ из ТОЛСТОЛОБИКА в ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

Готовим блюдо коктал из жирного крупного толстолобика на 9 кг в дровяной печи.
Коктал - рыба горячего копчения с множеством свежих овощей, залитая соусом-маринадом.
Для коктала обычно используется крупная речная рыба: карп, амур, сазан и т.д. Так как в процессе ее необходимо разделать - развернуть "книжкой", и с мелкой рыбой так не выйдет. В нашем случае выбор пал на толстолоба.
Соус-маринад для толстолобика приготовим из жирной сметаны, горчицы, чеснока и зелени.
В итоге рыба, подкопчённая на опилках в печи, получается очень сочной, и просто "тает во рту"!
Рецепт коктала вполне пригоден для приготовления в духовке.
Такой вот у нас сегодня вышел коктал из толстолоба в дровяной печи. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
толстолобик - 9 кг
помидор - 4 шт
перец болгарский - 4 шт
лимон - 2 шт
лук - 4 шт

Маринад:
сметана 20% - 300 мл
горчица - 3 ст. ложки
чеснок - 2 головки
укроп - 1 пучек
перец черный
соль

Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала:
Шулюм в казане - https://youtu.be/eowmq48VwTU
Свиные ребра в тандыре - https://youtu.be/V8rQ5s3DcZo
Шашлык из толстолобика на мангале - https://youtu.be/OoFxMbA35-Q

Подпишись!!! :
Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/id/6082b7db70f6ca4e51cd5b68
Группа ВК - https://vk.com/public193065667
Группа в Одноклассниках - https://ok.ru/group/57636955160679

#блюдаизрыбы #толстолобик #дедмясоед #печь #русскаяпечь

Видео КОКТАЛ из ТОЛСТОЛОБИКА в ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ канала ДЕД МЯСОЕД