超柔软牛肉馅饼 外酥里软 牛肉鲜香不腻 好吃绝了 Beef Stuffed Pie

本期视频跟大家分享一款外酥内软，牛肉鲜香的馅饼。这款馅饼面皮用发面制作，所以特别柔软，表皮微酥，搭配葱香四溢的牛肉馅，好吃不腻。除了当作午饭或晚饭吃，也可以提前做好，第二天早上回锅煎一下，搭配清粥小菜，便是一顿丰盛美味的早餐了。

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食谱(可制作9张馅饼):
面皮：
中筋或高筋面粉 250g
水 200g
即发干酵母 2g
盐 2g
肉馅：
牛肉馅或猪肉馅 275g
葱白、小葱或洋葱 150g
料酒 10g
生抽酱油 15g
姜末或姜泥 10g
糖 2g
盐 1g
白胡椒粉 0.5g
水 20g
香油 10g
食用油 15g

Recipe(Makes 9 pies):
Dough：
All purpose flour or bread flour 250g
Water 200g
Instant Yeast 2g
Salt 2g
Stuffing：
Ground beef or pork 275g
White part of a Chinese green onion, spring onion or yellow onion 150g
Chinese cooking wine 10g
Soy Sauce 15g
Ground ginger or ginger paste 10g
Sugar 2g
Salt 1g
Ground white pepper 0.5g
Water 20g
Sesame Oil 10g
Veg Oil 15g

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