BOLO DE COALHADA FRESCA, AERADO. SEM FERMENTO.

A coalhada é feita pelo processo de fermentação do leite, deixado em repouso para ganhar mais consistência, é possível servi-la de diferentes formas: como sobremesa, com mel e frutas, como antepasto, temperada com ervas e azeite.

Além de saborosa, a pasta traz diversos benefícios para a saúde: melhora a imunidade e a digestão, é rica em cálcio, por isso fortalece ossos e dentes, auxilia a perda de peso, faz bem ao coração e melhora a saúde da pele.
Para os intolerantes à lactose, fiquem tranquilos, em forma de coalhada, a lactose do leite se transforma em ácido lático deixando sua digestão mais fácil.

INGREDIENTES BOLO DE COALHADA:
200g de coalhada.
2 colheres de leite.
2 ovos.
2 colheres de manteiga, derretida.
1 xícara de farinha.
1 xícara de açúcar.
1/2 colher (café) de bicarbonato.
meia colher de café de vinagre.
Preparo:

Misture a coalhada com os ovos, o leite e a manteiga derretida, misture. Junte a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio com um pouco de vinagre.
Misture os ingredientes secos com os líquidos.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ou azeite.
Leve ao forno a 180 graus, durante 35-45 minutos.
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