SPAGHETTI DE ABOBRINHA COM MOLHO DE LIMÃO SICILIANO, QUEIJO PARMESÃO E HORTELÃ.

A abobrinha é um vegetal nutritivo e que pode ser utilizado de diversas maneiras na culinária. O espaguete de abobrinha é uma opção que pode ajudar tanto quem busca por refeições mais práticas, quanto quem procura reduzir as calorias.
É um prato delicioso e que se encaixa na dieta low carb. Os acompanhamentos do espaguete de abobrinha são variados e vão desde molhos, até carnes e outros legumes.

INGREDIENTES
300g spaghetti
2 abobrinha
🔸 50g manteiga
🔸 75g (1 xícara) de queijo parmesão ralado no ralo fino + para salpicar no prato pronto
🔸 2/3 xícara de folhas de hortelã fresca
🔸 suco e raspas de 1 limão siciliano
🔸 sal a gosto
🔸 bastante pimenta do reino (1 colher chá)
🔸 azeite de oliva a gosto

Na travessa aonde vai servir a manteiga cortada em pedacinhos, as raspas e suco coado do limão siciliano. Com um descascador de legumes retirar a casca da abobrinha e colocar na travessa (reservar o miolo da abobrinha para outro uso). Adicionar as folhas de hortelã, o queijo parmesão, sal e bastante pimenta do reino (1 colher de chá). Regar tudo com azeite de oliva.
🔹 Escorrer o spaguetti de abobrinha quando der o tempo de cozimento e virar o na travessa em cima de todos ingredientes. Adicionar meia concha da água do cozimento. Mexer bem até o calor derreter a manteiga, a abobrinha cozinhar ligeiramente e o queijo derreter.
🔹 Decorar com folhas de hortelã e salpicar de queijo parmesão. Servir imediatamente.

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