TORTAS de PESCADO en CHILE COLORADO | Receta | Doña Rosa Rivera Cocina

Hay muchos tipos de TORTAS que se pueden ensalzar. En esta ocasión, @Doña Rosa Rivera Cocina unas deliciosas tortas hechas a base de PESCADO y CHILE COLORADO.

INGREDIENTES:
* Pescado corvina
* 5 huevos
* Harina
* Cebolla
* Cilantro
* Orégano
* Pimienta
* Ajos
* Sazonador de camarón
* Sal
* Sal de ajo
* Cebollitas verdes
* Chile California ya cocido

MODO DE PREPARACIÓN:
- Moler el chile y los ajos
- Agregar sal
- Picar la cebolla
- Al pescado agregar sal de ajo y pimienta
- Sancocharlo un poco con agua hasta punto de quedar reseco
- A parte, batir las claras de los huevos hasta levantar
- Picar el cilantro
- Agregar el cilantro y la cebolla picada al huevo y revolver
- Revolver el pescado y la mezcla de huevo
- Freír las tortas del tamaño deseado
- Picar cebolla blanca y freírla
- Agregar un poco de harina
- Agregar chile con un poco de agua hasta cocer
- Agregar las tortitas
- Servir

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