CROCCHETTE DI PATATE (vegan) | Soffici dentro e croccantissime fuori

Le crocchette di patate sono un antipasto, un contorno, un finger food o uno snack. Sono davvero amatissime da tutti e ideali da servire durante tutto l'anno. Questa ricetta è veramente semplicissima e dal risultato assicurato, in più potrete cuocere le crocchette ottenute sia nel forno, sia friggendole. Il forno è l'ideale per mantenerle più leggere ma comunque gustose, mentre la frittura è fantastica per ottenere la tipica crosticina saporitissima e un risultato un po' più goloso.

Qui sotto gli INGREDIENTI per iscritto:

- 800g di patate a pasta gialla (meglio un po' vecchie)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di lievito alimentare (si chiama lievito ma in realtà sostituisce il sapore del formaggio, non è un classico lievito che "fa crescere" le preparazioni)
- Olio extravergine q.b.
- 1 tazza di latte di soia senza zucchero né aromi
- Pangrattato q.b. (va bene anche senza glutine)
- Facoltativo: rosmarino o altra erba aromatica
- Facoltativo: olio di arachidi per friggere
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