Recette de la Pâte feuilletée inversée - 750g

La pâte feuilletée, vous connaissez, mais la pâte feuilletée inversée, c'est moins sûr. Et si vous essayez ? Du beurre dans un détrempe et hop en cuisine maintenant. Vous verrez c'est bien meilleur qu'une pâte feuilletée, même maison.

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Ingrédients pour la pâte feuilletée inversée :
150g de farine de gruau
375g de beurre sec

Pour la détrempe :
165g de farine de gruau
185g de farine T55
15g de sel
150g d'eau
110g de beurre fondu

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