새해 떡국 황금레시피! 고소한 두부가 포인트| rice cake soup (tteokguk) - 데라세르나

맛 200%보장! 떡국 육수부터 고명까지 맛있게 끓이는 법!
고기들어간 떡국 보다 훨씬 맛있는 두부 떡국 레시피 올려봅니다.
자세한 내용은 영상으로 확인해 주세요~

*재료(2인 기준)

- 떡국떡 350g ( 개인에따라 좀더 넣어도 좋습니다.)
- 채수
물 1100ml
표고버섯 3장
다시마 1조각 (7x7)
대파 1/2대
마늘 4개
소금 1작은술
국간장 1큰술

-고명
두부 255g
다진 파 1큰술
볶음참깨 1큰술
국간장 1.5큰술
참기름 1큰술
식용유 약간

계란 3개 , 소금 한 꼬집, 식용유 약간

채수용 표고버섯(물기 꼭 짜서) 3개
(저는 크기가 큰 표고라서 2장 사용했습니다.)
양조나 진간장 2큰술
깨 1큰술
후추 약간
참기름 1큰술
올리고당 1큰술
식용유

김가루 약간

* Ingredients (2 servings)

- 350g sliced rice cakes

- vegetable stock
1100ml water
3 shiitake mushrooms
3x3 inch piece of dried kelp
1/2 green onion
4 garlic cloves
1tsp salt
1tbsp soy sauce

- garnish
tofu 255g
1tbsp chopped green onion
1tbsp toasted sesame seeds
1.5 tbsp soy sauce
1tbsp sesame oil
oil

3 eggs, a pinch of salt, oil

3 boiled shiitakes
2tbsp soy sauce
1tbsp toasted sesame
pepper
1tbsp sesame oil
1tbsp oligosaccharide
oil

crushed seaweed

* 올려지는 고명의 간이 간간하기 때문에 국물은 아주 살짝 싱겁게 간을 맞춰 주세요.
* 계란지단과 두부는 한 김 식힌후 썰어야 모양이 예쁘게 나옵니다.
* 김가루는 조미김을 사용하는게 훨씬 맛있습니다.
* 취향에 따라 드시기 전 참기름 1티스푼 넣어 드셔도 좋습니다.
*music by Hemio(헤미오) - Spring Rain /
https://youtu.be/4NPkEI8wko4

* 좋은 음악 제공해주신 헤미오님께 진심으로 감사드립니다.^^

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