Javier Plascencia | Chef's Night Out

En este episodio de Chef’s Night Out pasamos todo un día y una noche con el chef Javier Plascencia, quien conoce la ciudad de Tijuana como la palma de su mano. Comimos en food trucks, en restaurantes de fine dining; bebimos en cantinas, en bares, y echamos un poco de fiesta tijuanense mientras probamos todo lo que esta compleja ciudad tiene qué ofrecer, incluyendo la latente escena de cerveza artesanal.

Después de todo lo que comimos, desde la clásica ensalada César (receta original, obvio), hasta los sopes de tuétano y los filetes Wellington (a mordidas, ¿los cubiertos qué?), creemos que ésta podría ser una gran guía para comerse la ciudad favorita del pecado en la frontera norteña de México.

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