Муссовый торт Манго-Маракуйя-Шоколад 🥭🍫/ Mousse Cake MANGO-PASSION FRUIT-CHOCOLATE
Муссовый торт манго-маракуйя-шоколад стал уже почти классическим сочетанием среди современных десертов. Это незабываемое тропическое наслаждение окутанное фантастическим шоколадным муссом в сочетании с хрустящим слоем по праву один из лучших современных тортов в моем списке! Обязательно попробуйте и вы в этом убедитесь сами.
Рецепт на форму для торта весом 1 кг., диаметром 18 см.
Желе Манго-Маракуйя 16см. диаметр:
Пюре манго – 120 гр.
Пюре маракуйи- 25 гр.
Сахар – 20 гр.
Желатин – 5 гр. + вода 30 гр.
Мусс маракуйя 16см. диаметр:
Пюре маракуйи – 50 гр.
Сахар – 25 гр.
Крахмал – 5 гр.
Сливки жирностью 33% - 90 гр.
Желатин 3 гр. + вода 20 гр.
Шоколадный бисквит Дакуаз готовим в форме 18см., вырезаем для торта кольцом 16см.:
Белки – 55 гр.
Сахар – 50 гр.
Темный шоколад – 30 гр.
Ореховая мука (миндалькая/кокосовая) или молотая кокосовая стружка – 50 гр.
Пшеничная мука – 15 гр.
Хрустящий слой для песочной крошки на 3-4 торта:
Сливочное масло – 75 гр.
Сахар – 90 гр.
мука – 90 гр.
Для торта понадобится 60 гр. песочной крошки и 15 гр. молочного шоколада.
Шоколадный мусс:
Молоко – 100 гр.
Темный шоколад – 140 гр. или молочный шоколад - 180 гр.
Сливки жирностью 33% - 200 гр.
Желатин - 7 гр. + вода гр. 40 гр.
Для формы Gemma от Silicomart 1,5 кг. я брала полторы порции всех ингредиентов.
INSTAGRAMM @karina.seker
E-MAIL: barankignyl@gmail.com
Recipe for a 1 kg cake pan with a diameter of 18 cm.
Jelly Mango-Passion Fruit 16cm. diameter:
Mango puree - 120 gr.
Passion fruit puree - 25 gr.
Sugar - 20 gr.
Gelatin - 5 gr. + water 30 gr.
Passion fruit mousse 16cm. diameter:
Passion fruit puree - 50 gr.
Sugar - 25 gr.
Starch - 5 gr.
Whipped Cream 33% - 90 gr.
Gelatin 3 gr. + water 20 gr.
Chocolate sponge cake Dacquoise
cook in a 18cm shape, cut out for a cake with a 16cm ring:
Protein - 55 gr.
Sugar - 50 gr.
Dark chocolate - 30 gr.
Nut flour (almond / coconut) or ground coconut - 50 gr.
Wheat flour - 15 gr.
Crunchy layer for sand crumbs for 3-4 cakes:
Butter - 75 gr.
Sugar - 90 gr.
flour - 90 gr.
For the cake you need 60 gr. sand crumbs and 15 gr. milk chocolate.
Chocolate muss:
Milk - 100 gr.
Dark chocolate - 140 gr. or milk chocolate - 180 gr.
Whipped Cream 33% - 200 gr.
Gelatin - 7 gr. + water gr. 40 gr.
For Gemma shape from Silicomart 1.5 kg. I took one and a half servings of all the ingredients
INSTAGRAMM @karina.seker
E-MAIL: barankignyl@gmail.com
Видео Муссовый торт Манго-Маракуйя-Шоколад 🥭🍫/ Mousse Cake MANGO-PASSION FRUIT-CHOCOLATE канала Baranki Gnu
Рецепт на форму для торта весом 1 кг., диаметром 18 см.
Желе Манго-Маракуйя 16см. диаметр:
Пюре манго – 120 гр.
Пюре маракуйи- 25 гр.
Сахар – 20 гр.
Желатин – 5 гр. + вода 30 гр.
Мусс маракуйя 16см. диаметр:
Пюре маракуйи – 50 гр.
Сахар – 25 гр.
Крахмал – 5 гр.
Сливки жирностью 33% - 90 гр.
Желатин 3 гр. + вода 20 гр.
Шоколадный бисквит Дакуаз готовим в форме 18см., вырезаем для торта кольцом 16см.:
Белки – 55 гр.
Сахар – 50 гр.
Темный шоколад – 30 гр.
Ореховая мука (миндалькая/кокосовая) или молотая кокосовая стружка – 50 гр.
Пшеничная мука – 15 гр.
Хрустящий слой для песочной крошки на 3-4 торта:
Сливочное масло – 75 гр.
Сахар – 90 гр.
мука – 90 гр.
Для торта понадобится 60 гр. песочной крошки и 15 гр. молочного шоколада.
Шоколадный мусс:
Молоко – 100 гр.
Темный шоколад – 140 гр. или молочный шоколад - 180 гр.
Сливки жирностью 33% - 200 гр.
Желатин - 7 гр. + вода гр. 40 гр.
Для формы Gemma от Silicomart 1,5 кг. я брала полторы порции всех ингредиентов.
INSTAGRAMM @karina.seker
E-MAIL: barankignyl@gmail.com
Recipe for a 1 kg cake pan with a diameter of 18 cm.
Jelly Mango-Passion Fruit 16cm. diameter:
Mango puree - 120 gr.
Passion fruit puree - 25 gr.
Sugar - 20 gr.
Gelatin - 5 gr. + water 30 gr.
Passion fruit mousse 16cm. diameter:
Passion fruit puree - 50 gr.
Sugar - 25 gr.
Starch - 5 gr.
Whipped Cream 33% - 90 gr.
Gelatin 3 gr. + water 20 gr.
Chocolate sponge cake Dacquoise
cook in a 18cm shape, cut out for a cake with a 16cm ring:
Protein - 55 gr.
Sugar - 50 gr.
Dark chocolate - 30 gr.
Nut flour (almond / coconut) or ground coconut - 50 gr.
Wheat flour - 15 gr.
Crunchy layer for sand crumbs for 3-4 cakes:
Butter - 75 gr.
Sugar - 90 gr.
flour - 90 gr.
For the cake you need 60 gr. sand crumbs and 15 gr. milk chocolate.
Chocolate muss:
Milk - 100 gr.
Dark chocolate - 140 gr. or milk chocolate - 180 gr.
Whipped Cream 33% - 200 gr.
Gelatin - 7 gr. + water gr. 40 gr.
For Gemma shape from Silicomart 1.5 kg. I took one and a half servings of all the ingredients
INSTAGRAMM @karina.seker
E-MAIL: barankignyl@gmail.com
Видео Муссовый торт Манго-Маракуйя-Шоколад 🥭🍫/ Mousse Cake MANGO-PASSION FRUIT-CHOCOLATE канала Baranki Gnu
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Муссовый ЯГОДНЫЙ торт 🍓 BERRY MOUSSE CAKE!](https://i.ytimg.com/vi/OR3dfRznqQk/default.jpg)
![Пончики с начинкой / Воздушные БЕРЛИНЕРЫ!](https://i.ytimg.com/vi/Ip8Zf__V5GI/default.jpg)
![Торт Манго Маракуйя](https://i.ytimg.com/vi/yB-h_Cbe1hs/default.jpg)
![Торт "Птичье Молоко" - (Семейный Пошаговый Рецепт) Bird's Milk Cake, English Subtitles](https://i.ytimg.com/vi/jRT68gLXMPY/default.jpg)
![Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС 🍒/ BLACK FOREST cake recipe / Schwarzwälder kirschtorte](https://i.ytimg.com/vi/8Bknp1TABa8/default.jpg)
![Муссовый Торт Экзотик / Exotic Mousse Cake/慕斯蛋糕异国情调](https://i.ytimg.com/vi/tI06H5ZVLkw/default.jpg)
![Торт ТРИ ШОКОЛАДА от Бабушки Эммы](https://i.ytimg.com/vi/y8OqR0FvL_s/default.jpg)
![Торт Гиннесс / Торт на ПИВЕ / Guinness cake](https://i.ytimg.com/vi/Z356ByFNzY4/default.jpg)
![Тренд 2020 / Торт ОКЕАН / OCEAN CAKE TREND 2020](https://i.ytimg.com/vi/Do3dPu3vSiY/default.jpg)
![Торт Ирис- простой, быстрый и оочень вкусный торт! | Cake Iris | Թխվածք Իրիս](https://i.ytimg.com/vi/FGrWI71LLJU/default.jpg)
![Торт МУССОВЫЙ Малина Абрикос / MOUSSE CAKE Raspberry Apricot](https://i.ytimg.com/vi/TvWALrlRes8/default.jpg)
![Ягодный чизкейк без выпечки! No Bake BERRY cheese cake](https://i.ytimg.com/vi/E6OPIiCtFaM/default.jpg)
![Торт Манго Муссовый / Mango Mousse cake / Уронили Торт](https://i.ytimg.com/vi/YC7tVvwVupo/default.jpg)
![Тирамису БЕЗ ЯИЦ / Easy EGGLESS TIRAMISU recipe](https://i.ytimg.com/vi/_y60bfoNmMw/default.jpg)
![Муссовый Манговый торт / Зеркальная глазурь / Эффект Леопарда / Mousse Mango Cake / Leopard Effect](https://i.ytimg.com/vi/y6y3bXRfbg8/default.jpg)
![Бисквитный торт Манго-Маракуйя, Mango-Passionfruit cake #likeacakeru](https://i.ytimg.com/vi/rUtFdzVewlc/default.jpg)
![Видеоурок: рецепт "Торт маракуйя и шоколад"](https://i.ytimg.com/vi/y0cSY-6pOfI/default.jpg)
![Низкокалорийный Торт Мусс с Черносливом ✧ Low-Calorie Mousse Cake (English Subtitles)](https://i.ytimg.com/vi/j8tMUvvAAp8/default.jpg)
![Эту начинку для торта заказывают чаще всего](https://i.ytimg.com/vi/D18OGTVHU6M/default.jpg)
![НЕЖНЕЙШИЙ МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ🤎 ТИРАМИСУ 🤎TIRAMISU mousse cake recipe](https://i.ytimg.com/vi/2JvAmZbdANA/default.jpg)