НЕЖНЕЙШИЙ МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ🤎 ТИРАМИСУ 🤎TIRAMISU mousse cake recipe

Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР https://breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)

Форма Эклеры ➡️ https://breadbaking.ru/goods/forma_silikonovaya_dlya_evrotortov_kit_pop_eclair_nabor_iz_2_form_eklery_130kh38mm_h_40mm/
Темный шоколад Callebaut➡️ https://breadbaking.ru/goods/temnyy_shokolad_callebaut_2_5_kg/
Белый шоколад➡️ Callebaut https://breadbaking.ru/goods/belyy_shokolad_callebaut/
Какао-масло➡️ https://breadbaking.ru/goods/kakao_maslo_barry_callebaut_100_g/
______________
Мой инстаграм➡️ https://www.instagram.com/gaika_khv/
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ https://www.youtube.com/channel/UCzowB3vUL1uREcY5y0yKEzA?sub_confirmation=1
____________
Всем привет! Сегодня приготовим нежнейший, просто тающий во рту десерт ТИРАМИСУ

Ингредиенты на 6 пирожных или на торт 16 см.
Десерт умеренно сладкий, поэтому любители сладкого увеличиваем количество сахара в муссах вдвое :)
бисквит:
яйцо 1 шт
сахар 30 г
мука 30 г
сахарная пудра 1 ст.л

пропитка:
крепкий кофе 100 г
сахар по вкусу

основной мусс:
творожный сыр (маскарпоне) комн. темп 150 г
желток 2 шт
сахар 30 г
желатин 4 г
холодная вода 24 г
сливки 33% 150 г

кофейный мусс:

Лишний мусс останется, но меньшее количество ингредиентов сложно взвешивать)

шоколад темный (54,5%) 25 г
молоко 40 г
кофе растворимый 3 г
сахар 6 г
желатин 2 г
холодная вода 12 г
сливки 33% 80 г

велюр:
белый шоколад 70 г
какао-масло 30 г

__________
Ingredients for 6 mini cakes or for 16 cm cake.
The dessert is moderately sweet, so sweet lovers double the amount of sugar in the mousses :)
biscuit:
egg 1 pc
sugar 30 g
flour 30 g
icing sugar 1 tbsp

impregnation:
strong coffee 100 g
sugar to taste

main mousse:
cream cheese (mascarpone) room pace 150 g
yolk 2 pcs
sugar 30 g
gelatin 4 g
cold water 24 g
cream 33% 150 g

coffee mousse:

Excess mousse will remain, but fewer ingredients are difficult to weigh)
dark chocolate (54.5%) 25 g
milk 40 g
instant coffee 3 g
sugar 6 g
gelatin 2 g
cold water 12 g
cream 33% 80 g

velours:
white chocolate 70 g
cocoa butter 30 g

Видео НЕЖНЕЙШИЙ МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ🤎 ТИРАМИСУ 🤎TIRAMISU mousse cake recipe канала Yana Ben Delicious channel