Сирний пейринг: правила поєднань

🧀 Сирний пейринг — мистецтво комбінувати сири з іншими продуктами, щоб створити неймовірні гастрономічні враження.

Продукт, з яким ми плануємо комбінувати сир, має посилювати його смакові відтінки. Розберемо деякі з них.

Напівтвердим сирам притаманне класичне поєднання: корнішони, мариновані огірки, варені яйця, лняний та гречаний хліб. 🥒🥚🥖

🥜 Горіхові нотки сиру можна посилити мигдалем, кеш’ю чи фундуком, або ж використати горіхові пасти з цих сортів.

У твердих сирів безліч варіантів поєднання. Рай для любителів фруктів: ананаси в будь-якому вигляді, апельсини, лайми, мандарини, лимони, грейпфрути, цукати.🍊🍋🍍

У пару до твердого витриманого сиру так і проситься 🍨 ванільне морозиво. Варто лише один раз спробувати, і захочеться поділитися цим відкриттям з усіма.

Щодо солоних варіантів поєднання, можна розглядати морепродукти та рибу. Креветки, гребінці, мідії — все це стане смачним доповненням до сирної тарілки. 🍤🐟🦐

Сири з блакитною пліснявою добре підкреслюють тваринні нотки – додайте хамон чи сирокопчену ковбасу. 🍖

🍒 Для пейрингу солодкого можна використати коктельну вишню чи вишневе, полуничне варення.

Шоколад або ж шоколадно-горіхова паста посилить в сирі нотки смаку какао.🍫

Сирам з білою пліснявою притаманне поєднання грибів — маринованих, смажених, тушкованих. А ті, хто надають перевагу капусті, оцінять поєднання сиру з броколі та іншими видами хрестоцвітих. 🥦

До «солодкої пари» до сиру — підійде варення, джем чи навіть мармелад.

Сирний пейринг — це справді творчий процес. Хочете навчитися професійній кулінарній творчості? Тоді поспішайте! У нас стартують курси з сироваріння, які навчать вас готувати неймовірно смачні сири, щоб здивувати близьких, друзів, а можливо, і клієнтів. Цікаво?

👉 Пишіть у коментарях слово: «Курс» і ми скинемо вам подробиці. Поспішайте! Вже після 1 уроку ви зможете насолодитись власноруч приготовленим сиром.

Видео Сирний пейринг: правила поєднань канала Швидкі знання