КАРТОШКА для ПОХУДЕНИЯ.
Рекомендации:
1. Молодой картофель с кожурой (если сезон)
2. Запекать (или варить)
3. Употреблять в охлажденном виде
4. Не смешивать с большим кол-вом жиров (пюре часто содержит много сливок и сливочного масла)
5. Всю полезно в меру (не увлекайтесь большим количеством)
-------------------------------------------------------------
ФИТНЕС ТУРЫ ВМЕСТЕ СО МНОЙ - https://reformatortur.ru/
...............................................................................
Картошка состоит из крахмала: это 2 первичных углевода
-амилоза
-амилопектин
В соотношении 1:3
Разветвленная структура амилопектина, преобладающего крахмала в картошке, обеспечивает лучшую усвояемость, чем линейная цепная структура амилозы, что связано с более высоким гликемическим ответом(индексом).
Амилоза - так называемый устойчивый крахмал, устойчив к пищеварительным ферментам. Это сопротивление уменьшается во время варки, что приводит к желатинизации крахмала и повышению его растворимости. При охлаждении амилоза подвергается ретроградации. Этот процесс приводит к тому, что крахмал становится более кристаллическим и повышает его устойчивость к пищеварительным ферментам, и объясняет, почему гликемический индекс картофеля холодного приготовления ниже, чем у горячего картофеля
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23674805/
Приготовленный картофель обеспечивает 544 мг калия / 100 г и 27 мг магния / 100 г, что составляет 12% от адекватного потребления калия, рекомендованного Институтом медицины, и 7% рекомендуемой суточной нормы магния для взрослых мужчин.
Картофель вносит значительное количество аскорбиновой кислоты в рацион, обеспечивая 13 мг / 100 г, что составляет 14% от рекомендуемой суточной нормы аскорбиновой кислоты для взрослых мужчин.
В печеном картофеле содержится примерно вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в вареном или жареном картофеле
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/15479016/
Картофель является богатым источником витамина B-6 и обеспечивает 0,2 мг / 100 г или 15% рекомендуемой суточной нормы для взрослых мужчин.
Исследования оценивали связь между потреблением картофеля и риском диабета 2 типа. Используя данные исследования здоровья медсестер, Halton et al. обнаружили, что замена 1 порции картофеля в день на 1 порцию цельного зерна в день повышает риск развития диабета 2 типа на 30%.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/16469985/
Три дополнительных исследования также не выявили связи между потреблением картофеля и диабетом 2 типа
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15505008
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15562224
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10235173
Белый картофель исторически был основным продуктом питания для многих культур и продолжает оставаться недорогим источником питательных веществ во всем мире. К сожалению, белый картофель был помечен как «пища, которую следует избегать» из-за непоследовательных эпидемиологических исследований, показывающих, что «западный» рацион питания, который включал весь белый картофель независимо от метода приготовления, был связан с увеличением веса и повышенным риском типа 2 диабет.
Большая статья
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650512/
--------------------------------------------------------------------------
Посмотрите мои страницы в соцсетях, вдруг они окажутся вам полезными:
Инстаграм:
https://www.instagram.com/ivan_krasavin_/
Фейсбук –
https://www.facebook.com/ivan.krasavin.1
Если вам понравилось это видео и оно было полезным, дайте мне знать ,оставив свой комментарий под видео.
Задавайте свои вопросы, пишите в директ в инстаграм или фейсбук, всегда с удовольствием на них отвечу!
Спасибо за просмотр, следите за каналом!
Видео КАРТОШКА для ПОХУДЕНИЯ. канала Ivan Krasavin
1. Молодой картофель с кожурой (если сезон)
2. Запекать (или варить)
3. Употреблять в охлажденном виде
4. Не смешивать с большим кол-вом жиров (пюре часто содержит много сливок и сливочного масла)
5. Всю полезно в меру (не увлекайтесь большим количеством)
-------------------------------------------------------------
ФИТНЕС ТУРЫ ВМЕСТЕ СО МНОЙ - https://reformatortur.ru/
...............................................................................
Картошка состоит из крахмала: это 2 первичных углевода
-амилоза
-амилопектин
В соотношении 1:3
Разветвленная структура амилопектина, преобладающего крахмала в картошке, обеспечивает лучшую усвояемость, чем линейная цепная структура амилозы, что связано с более высоким гликемическим ответом(индексом).
Амилоза - так называемый устойчивый крахмал, устойчив к пищеварительным ферментам. Это сопротивление уменьшается во время варки, что приводит к желатинизации крахмала и повышению его растворимости. При охлаждении амилоза подвергается ретроградации. Этот процесс приводит к тому, что крахмал становится более кристаллическим и повышает его устойчивость к пищеварительным ферментам, и объясняет, почему гликемический индекс картофеля холодного приготовления ниже, чем у горячего картофеля
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23674805/
Приготовленный картофель обеспечивает 544 мг калия / 100 г и 27 мг магния / 100 г, что составляет 12% от адекватного потребления калия, рекомендованного Институтом медицины, и 7% рекомендуемой суточной нормы магния для взрослых мужчин.
Картофель вносит значительное количество аскорбиновой кислоты в рацион, обеспечивая 13 мг / 100 г, что составляет 14% от рекомендуемой суточной нормы аскорбиновой кислоты для взрослых мужчин.
В печеном картофеле содержится примерно вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в вареном или жареном картофеле
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/15479016/
Картофель является богатым источником витамина B-6 и обеспечивает 0,2 мг / 100 г или 15% рекомендуемой суточной нормы для взрослых мужчин.
Исследования оценивали связь между потреблением картофеля и риском диабета 2 типа. Используя данные исследования здоровья медсестер, Halton et al. обнаружили, что замена 1 порции картофеля в день на 1 порцию цельного зерна в день повышает риск развития диабета 2 типа на 30%.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/16469985/
Три дополнительных исследования также не выявили связи между потреблением картофеля и диабетом 2 типа
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15505008
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15562224
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10235173
Белый картофель исторически был основным продуктом питания для многих культур и продолжает оставаться недорогим источником питательных веществ во всем мире. К сожалению, белый картофель был помечен как «пища, которую следует избегать» из-за непоследовательных эпидемиологических исследований, показывающих, что «западный» рацион питания, который включал весь белый картофель независимо от метода приготовления, был связан с увеличением веса и повышенным риском типа 2 диабет.
Большая статья
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650512/
--------------------------------------------------------------------------
Посмотрите мои страницы в соцсетях, вдруг они окажутся вам полезными:
Инстаграм:
https://www.instagram.com/ivan_krasavin_/
Фейсбук –
https://www.facebook.com/ivan.krasavin.1
Если вам понравилось это видео и оно было полезным, дайте мне знать ,оставив свой комментарий под видео.
Задавайте свои вопросы, пишите в директ в инстаграм или фейсбук, всегда с удовольствием на них отвечу!
Спасибо за просмотр, следите за каналом!
Видео КАРТОШКА для ПОХУДЕНИЯ. канала Ivan Krasavin
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ЯЙЦО. Сколько МОЖНО в ДЕНЬ?ПРАВИЛЬНОЕ питание. РУКОВОДСТВОВот ПОЧЕМУ ты НЕ ХУДЕЕШЬКАК убрать ЖИВОТ?ПАРОВАРКА. СМОЖЕТ даже РЕБЁНОК.День ГОЛОДАНИЯ. 36 ЧАСОВ без ЕДЫ.ФРУКТОЗА. Польза или вред?КОФЕ. Научные данные.Как ПОХУДЕТЬ БЫСТРО? 3 шага, основанных на науке.Связь УПРАЖНЕНИЙ и ОЖИРЕНИЯ.САХАР и МУЧНОЕ делают тебя ЛЕНИВЫМ!КАЛОРИИ. Зачем считать?СОЛЬ. Польза или Вред.МЁД при ПОХУДЕНИИ и не только.Глютен. Почему я перестал есть глютен?ТИПЫ ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ. Стратегия питания и тренировок.Однодневное голоданиеКартошка при похудении. Как есть картошку и не поправляться?САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ.Бездрожжевой хлеб собственными руками.