가나슈 품은 브라우니 만들기 (+먹는소리) Ganache Brownies | 한세

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안녕하세요 오늘은 가나슈가 들어가 더 진한 브라우니를 준비했어요
다가오는 발렌타인 데이에 준비해도 좋을 것 같아요

브라우니는 구운 당일 먹으면 부드럽고 촉촉한데요
하루 냉장실에 넣어두었다가 먹으면 완전 꾸덕꾸덕한 식감이 됩니다 :)
취향에 맞게 드세요

가나슈가 들어가서 더 꾸덕하고 진해진 브라우니입니다
티타임에 너무너무 잘 어울립니다 씁쓸한 아메리카노나 홍차와 드셔보세요 !

▶재료 (큐브 8~9개 분량)

+가나슈 ganache
다크 초콜릿 150g, 생크림 150ml

+브라우니
다크 초콜릿 190g, 버터 100g, 생크림 40ml, 계란 3개, 설탕 70g, 바닐라 익스트랙 4ml,
박력분 70g, 코코아가루 20g

1) 가나슈 재료를 볼에 담아 중탕 혹은 전자레인지로 녹여줍니다
2) 재료들을 잘 섞어주고 네모난 용기에 랩을 깔아 가나슈를 부어 냉동실에 1시간 넣어둡니다
3) 굳은 가나슈는 8~9등분으로 나눠줍니다
4) 브라우니를 만듭니다 볼에 다크 초콜릿과 버터, 생크림을 넣고 녹여줍니다
5) 녹은 재료들을 잘 섞어줍니다
6) 계란을 1개 씩 넣어가며 섞어주고 바닐라도 넣어줍니다
7) 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
8) 박력분과 코코아가루를 체쳐 넣고 섞어준 다음 짤주머니에 담아둡니다
9) 준비한 오븐용 용기에 브라우니 반죽을 깔리도록 짜줍니다
10) 잘라둔 가나슈를 하나씩 넣어주고 남은 반죽으로 덮어줍니다
11) 예열된 오븐에 구워줍니다 (180도 18~20분)
12) 구운 브라우니는 식힌 다음 틀에서 빼내줍니다

※ 가염, 가당 등이 붙지 않으면 무가당생크림, 무염버터를 사용하시면 됩니다
시청해주셔서 감사합니다
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