油潑扯麵 | 褲帶麵 | 手擀寬麵 | Q彈帶勁、香麻開胃 | Hand-Ripped Noodle with Red Chilli Pepper
上週在銅鑼灣一家陝西小店品嚐了油潑麵，寬寬的麵條口感又Ｑ又有嚼勁，配著麻辣湯底簡直欲罷不能，吃完心血來潮決定回家自己做。記得家裡的長輩說過冷水和麵、做出來的麵條口感最Ｑ，做出來果真如此。
大人吃麻辣味的，小孩可以下麵在鮮雞湯裡，一樣好吃！
配方做出來大約是4個大人的份量：
600g 中筋麵粉
290ml 室溫冷水
4g 鹽
Видео 油潑扯麵 | 褲帶麵 | 手擀寬麵 | Q彈帶勁、香麻開胃 | Hand-Ripped Noodle with Red Chilli Pepper канала HappyGoKathy
大人吃麻辣味的，小孩可以下麵在鮮雞湯裡，一樣好吃！
配方做出來大約是4個大人的份量：
600g 中筋麵粉
290ml 室溫冷水
4g 鹽
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