Patatas bravas, con trucazo para dejarlas en su punto

En esta receta de patatas bravas te explico como cocinarlas para que te queden en su punto, tiernas por dentro y con un exterior crujiente.

INGREDIENTES para la receta:
1 kg de patatas
2 dientes de ajo
media cebolla
30 ml de aceite para la salsa
15 gr de harina
pimentón dulce y picante
caldo de pollo (400 ml aprox.)
sal
agua
aceite para freír
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