СОУС ЧИМИЧУРИ и АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СТЕЙКИ от KAZBEEF

Альтернативные стейки - это стейки не рибай, не стриплоин и не вырезка!
Все остальные стейки называются альтернативными!

Я решил заказать стейки топ Блейд и чак ролл

Брал мясо тут

https://gurmanin.ru/myaso/govyadina/
Топ Блейд это уникальный стейк с жилой посредине, но эта жилка очень легко дуется и придаёт пикантности мясу!
Чак рол это более жирный рибай
Отлично подходит для любителей пожирнее

Жарить просто
Много уже писал про это!
Соль, перец и на решетку Гриля
По 3 минуты на прямом жаре на температуре 250 градусов и довести до желаемой прожарки на непрямом жаре
Топ Блейд рекомендую прожарку медиум, а чак рол рекомендую медиум вел

А вот соус!!!!
Зелень по 50 грамм( петрушка, укроп, кинза)
Мята 20 грамм
Стручок острого перца
Один болгарский перец, который зажариваю и очищаю
1 чайная ложка фруктового уксуса
1 столовая ложка растительного масла
2-3 зубчика чеснока
Щепотка орегано!
Всё взбить блендером, если нужно сделать соус жиже, добавьте растительное масло
Кислотность регулируйте сахаром
Ну и конечно чёрный перец и соль

Мой Инстаграмм
https://instagram.com/maestrobbq?igshid=1sc57wn1c1fn
Мой Яндекс дзен
https://zen.yandex.ru/maestrobbq
Мой магазин грилей
https://www.maestrobbq.ru
Мой телеграмм для связи со мной
Maestro_bbq

Видео СОУС ЧИМИЧУРИ и АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СТЕЙКИ от KAZBEEF канала Maestro-bbq