Klare Ochsenschwanzsuppe selber machen - Omas Rezept
CALLEkocht - Omas Rezepte
Klare Ochsenschwanzsuppe selber machen und klären nach Omas Rezept.
Eine der feinsten und kräftigsten Suppe der alten Küche. Immer in kleinen Tassen und als feiner Gang in einem mehrgängigen Menü serviert.
Das Rezept ist eigentlich identisch mit der gebundenen Ochsenschwanzsuppe, jedoch wird diese Suppe nach dem Kochen noch geklärt und mit Sherry verfeinert.
Als Einlage immer das Ochsenschwanzfleisch und nebendran immer eine kleine Käsestange. Willkommen in den 60 Jahren.
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Zutaten:
2 Liter Ochsenschwanzfond nach unserem Rezept Ochsenschwanzsuppe
1 Suppenbund
6 Eiweiß
etwas Sherry
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Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit.
Du kannst es in jedem Buchladen oder Online bestellen.
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Das genaue Rezept zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich.
https://www.callekocht.com/rezepte
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~Omas Rezepte archivieren und bewahren ✅
~Die Leidenschaft am Kochen fördern ✅
~Ein eigenes Studio aufbauen ✅ fast fertig
~Unser Kochbuch fertigstellen ✅
~Ausschließlich von CALLEkocht leben können 🙄 oha....
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https://www.youtube.com/channel/UCEqT0KhLPoPt6tn-0mRHHsw/join
Unsere EMPFEHLUNGEN:
🔪 Hochwertige Messer: https://www.callekocht.com/messer
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💥Den tollen Bräter findest Du hier:
https://hoffmann-germany.de/collections/brater/products/brater-eckig-28-x-28-cm?ref=CalleKocht
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Unsere Messer, Töpfe, Pfannen und alle Küchenhelfer findest Du auf unserer Homepage:
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Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
Für Eure Rezept-Ideen sind wir immer dankbar und werden versuchen diese mit aufzunehmen.
Impressum | Stand 2020
Betreiber des YouTube Kanal
CALLEkocht GbR
An der Horeburg 11
21079 Hamburg
E-Mail: callekocht@web.de
Web: https://www.callekocht.com
Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann
Gerichtsstand: Buxtehude
Steuernummer: DE 329222542
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Instagram https://instagram.com/calle_kocht/
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In der "La Cocina" Kochschule Hamburg bin ich der Küchenchef und gebe dort sehr beliebte Kochkurse.
Hier findest Du das Kursprogram: https://lacocina.de/shophamburg/kochkalender/ Möchtest Du gern einmal Live mit mir kochen?
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11 февраля 2020 г. 14:30:00
00:21:01
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