鬆軟拉絲小餐包｜手揉麵包｜不需要廚師機的麵包食譜 Soft and fluffy milk bread

#中種法 #奶香餐包 #早餐

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材料(焗盤20X20 cm）
中種麵團：
高筋面粉 175g
水 95g
酵母 3g

主面麵：
預先制作的中種麵團
高筋面粉 75g
糖 30g
鹽 2g
奶粉 10g
雞蛋液 25g
無鹽牛油 25g
牛奶 30g （分次加入）

170°C 焗17分钟

Ingredients：
Pre-ferment Dough：
Bread Flour 175g
Water 95g
Instant Yeast 3g

Main Dough：
The pre-ferment made ahead
Bread Flour 75g
Sugar 30g
Salt 2g
Egg 25g
Unsalted Butter 25g
Milk30g
Milk Powder 10g

📷 拍攝/filming：
Canon M50

💻 剪輯/editing：
final cut pro X

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Filmed and edited by Wolli

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