Mi receta de Roles de Canela, blueberries y queso crema, Chef Lissy Benavides

Hoy mi Receta de Roles de Canela, Blueberries y Queso crema

Hello Sweet Bakers, les prometo que a mi receta favorita de roles, los amarán 👩‍🍳🩷

Ingredientes:
4 tazas de Harina
3 Huevos
1/4 taza Azúcar
1 cda Miel
1 cdita Sal
20 grs Levadura seca
1 1/4 taza de Leche
1 barra Mantequilla (90 grs)
1 cda Vainilla

Relleno:
Mantequilla derretida
Azúcar
Canela molida
Queso crema textura suave
Blueberries

Glaseado:
Azúcar glass cernida
90 grs Queso Crema
1 cda crema para batir
Vainilla

Procediemiento:
1. En la batidora kitchenaid vas a colocar harina, azúcar, levadura seca, huevos, miel y toda la leche trabajando con el gancho van a empezar a integrar todo, amasar en la batidora hasta lograr punto de elasticidad y trabajo de gluten ( punto media) agregar vainilla, mantequilla y sal y trabajar a velocidad media alta hasta que se despegue deñ tazón y logremos punto de ampolla
2. Vaciar a tazón engrasado con mantequilla, tapar y fermentar hasta que doble volumen ( 1 hora)
3. Ponchar la masa y colocar en mesa enharinada y extender con palote enharinado a formar rectangulo
4. Agregar mantequilla derretida y extender, azúcar, canela molida, queso crema en textura suave y blueberries
5. Formar rollo y porcionar roles
6. Colocar roles en molde engrasado con mantequilla y dejar tapados y fermentando por 30 minutos
7. Hornear a 180 por 35 minutos
8. Glasear con glaseado de azúcar glass y queso crema y decorar con más blueberries
9. Disfrutarlos, los vas a amar

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