【現代心素派】20180425 - 香積上菜 - 芋香花生＆客家小炒

《 芋香花生 》

材 料：芋頭半顆、熟花生1碗、芝麻少許、香菜適量

調味料：糖適量、香油少許、烏醋適量

作 法：
1.芋頭去皮切小丁，入鍋炸至酥黃。
2.熟花生去膜。
3.起油鍋，放入適量的糖、水、烏醋，煮至有點稠度後，再放入芋頭、花生拌炒均勻，最後放入香油、香菜，起鍋後撒上芝麻即可。

精采短版：https://youtu.be/AADhVfmpJBw

《 客家小炒 》

材 料：豆干2塊、芹菜適量、乾香菇4朵、紅蘿蔔2兩、皮絲2兩
調味料：鹽1匙、蔬菜粉1匙
作 法：
1.豆干切長條；芹菜切長段；乾香菇泡軟切絲。
2.起油鍋，放入豆干煸香後取出備用。
3.將香菇入鍋爆香，再放入皮絲、紅蘿蔔拌炒，接著續放入芹菜、和少許的水翻炒至熟，最後放入鹽、蔬菜粉、豆干拌炒入味即可。

精采短版：https://youtu.be/zmxRe2-4qnA

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