Albondigas de bacalao con coco

Ya viste que deliciosa estas receta de albondigas de bacalao con coco?

INGREDIENTES

1 tz de pure de papas (sin sal)
1 lb de filete de bacalao
1 cebolla rallada
hojitas de tomillo
1 huevo
1 tz de pan rallado
2 dientes de ajo majados
1 manojo de perejil picado
1 /4 de pimiento rojo picadito
sal y pimienta al gusto

Para la salsa

1 tz de leche de coco
cilantrico o verdura picadita
1/2 cebolla roja picadita
2 diemtes de ajo majados
1 cda de pasta de tomate
una pizca de oregano molido
agrio de 1/2 limon
sal y pimienta al gusto

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