Mac & cheese con crocante de chorizo

Macarrones con 5 quesos y crocante de chorizo.

1 lb de pasta corta
1/4 LB. de queso cheedar, mozarella, parmesano, american cheese y cream cheese
500 ml de leche evaporada
1 tz de crema de leche
1 tz de chorizo picado
1 cda de mantequilla
1 cebolla roja picada
2 dientes de ajo
hojitas de tomillo
1 hoja de laurel
2 cdas de harina
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
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