Klassisches Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Wiener Schnitzel. Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
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Zutaten für ca. 2 Personen:

320 g Kalbfleisch (Schnitzel)
50 g Mehl
100 g Parniermehl
2 Stk Ei
0,5 Stk Zitrone
100 g Preiselbeeren
700 g Kartoffel
1 Stk Zwiebel
3 Zweig Petersilie (glatt)
100 ml neutrales Öl
80 g Butter
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)

Zubereitungsschritte:

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

Petersilie zupfen und hacken

Zitrone in Spalten schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln

Kalbsfleisch zwischen Folie vorsichtig plattieren

Öl erhitzen, Kartoffeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und langsam kross ausbraten

Kalbsfleisch erst in Mehl, dann in gewürztem Ei und in Paniermehl panieren

Zwiebelwürfel zu den krossen Kartoffeln geben und weitere 5 - 8 Min. braten

reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel zugeben - etwas Butter zu den Bratkartoffeln geben
die Schnitzel wenden, kalte Butter zugeben und die Schnitzel immer wieder mit dem heißen Fett begießen

Schnitzel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, Petersilie zu den Bratkartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken

je zwei Schnitzel mit Bratkartoffeln, Zitronen und Preiselbeeren anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com

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