Schnitzel mit Pilzrahmsoße Rezept | Jägerschnitzel - Champignonrahmsauce kochen - Pommes

Pilzrahmsoße mit Schnitzel und Pommes. Eine Leckere Champignonrahmsauce ist so schnell und einfach gemacht und das mit frischen Zutaten. Diese Soße ist eine Champignon- Rahmsoße, aber da es noch frische Pfifferlinge gibt dürfen diese bei uns nicht fehlen, einfach weil´s lecker ist.
Außerhalb der Pfifferling Saison gebe ich nur Champignons in die Soße. Wir mögen zu dieser Jägersoße gerne panierte Schnitzel und Pommes.
Die Soße lässt sich schon vor dem Panieren und Braten der Schnitzel vorbereiten, so das man sie nur noch erwärmen muss. Meine Jungs freuen sich immer über dieses Gericht und da darf es auch gerne mal etwas mehr Rahmsoße sein.

Zutaten für die Pilzrahmsoße

Für 4 Personen

Die Zutaten sind so aufgeführt, wie man sie zur Zubereitung benötigt.

ca. 400 g Pilze (Champions/Pfifferlinge)
ca. 20 g Butter
75 g Speckwürfel
1 große Zwiebel
1 EL Tomatenmark
wer mag 1 Schuss Marsala (Lilkörwein),Sherry oder Portwein
2 Zweige Thymian
200 ml Gemüsebrühe
300 ml Sahne
Pfeffer und evtl. noch Salz
2 El Petersilie
Dazu passen wunderbar panierte Schnitzel mit Pommes. Die Soße kann aber auch zu anderen Beilagen gereicht werden, wie zum Beispiel Frikadellen, Minutensteaks, Spätzle oder Semmelknödel.

Viel Spaß beim Kochen

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