PIZZA 100% BIGA - IL METODO PIÚ SEMPLICE A MANO - ANCHE NEL MEZZO DI UN TRASLOCO 😅

📸 Seguimi anche su Instagram: https://bit.ly/3cvfLK1
📩 Per info e collaborazioni: lapizzafattaamano@gmail.com
🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✅ Misurino graduato: https://amzn.to/2GmRr1u
✅ Contenitore basso Gastronorm: https://amzn.to/3gOPtXj
✅ Bilancia di precisione 0,1 g: https://amzn.to/3ndhTLO
✅ Spatola per pizza: https://amzn.to/3fqmWGu
✅ Farina Vigevano Tramonti: http://clienti.loconteshop.com/prodotto/tramonti-oro/
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Per 2 pizze alla pala o teglia
Biga:
- 500 g di Farina (W320/340)
- 250 g di Acqua (8/10° in estate, temp. ambiente inverno)
- 5 g di Lievito fresco

Chiusura impasto:
- Tutta la Biga
- 100 g di Acqua
- 12,5 g di Sale

Видео PIZZA 100% BIGA - IL METODO PIÚ SEMPLICE A MANO - ANCHE NEL MEZZO DI UN TRASLOCO 😅 канала La pizza fatta a mano - Luigi Schifano