TURKISH QUINCE DESSERT - AYVA TATLISI

Quince Dessert in Turkish ‘Ayva Tatlısı’ is a traditional dessert from Turkish Cuisine. Quince is a seasonal fruit and best enjoyed in autumn and winter time. Although it is from the same family as apples and pears, quince is a very hard fruit. It is very delicious and has a slightly sour flavour with a rosy smell.

This is a very simple recipe as you can combine the ingredients and cook in boiling water. You can also change or substitute the flavouring ingredients to meet your needs!

❗❗ INGREDIENTS ❗❗

📍 4 quinces
📍 1.5 tbsp sugar for each halved quince
📍 1 lemon juice
📍 Water
📍 Whipped cream or ice cream or thick yogurt (or Turkish thick cream - kaymak)
📍 Walnuts for topping (or crushed pistachios)

📌 Squeeze one lemon and add into a bowl of water
📌 Wash, peel and cut the quinces in half. Scoop out the core and keep the seeds aside (seeds will help quince turn to a pink colour while cooking)
📌 Add the quinces into the lemon water to help them not to turn dark colour
📌 Spread the peels as a layer in a wide pan and place the quince halves in a way that the core side looking upward. Place the seeds evenly in the center of each quince halves. (You can also add cloves)
📌 Spread the sugar evenly over the quince halves. Pour some water in the pan half way up and close the lid (you can put cinnamon stick in the pan if you like)
📌 Bring the pan to a boil and then reduce the heat to low level
📌 Cook for about 1,5 hours until quinces are softened
📌 The quinces color will turn to a dark pink color and the syrup will become thicker
📌 Once cooked, turn off the heat and let the fruits cool inside the pan.
📌 Then place the quince halves on a serving plate, with a scoop of clotted cream and some walnuts. Spread some of the syrup on top of the quince halves

ENJOY THE RECIPE 🤩 BON APPÉTIT 💕

******************************************************************************************************

❗❗ MALZEMELER ❗❗

📍 4 adet ayva
📍 1.5 yk toz şeker (her bir yarım ayva için)
📍 1 limon suyu
📍 Su
📍 Kaymak (ya da dondurma)
📍 Ceviz (tercihinize göre Antep fıstığı da kullanabilirsiniz)

📌 Su dolu geniş bir kabın içine bir limon suyunu sıkın
📌 Yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyun, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerin olduğu kısmı oyarak çıkartın
📌 Çıkarttığınız çekirdekleri daha sonra tatlınıza renk vermesi için ayrı bir yerde biriktirin
📌 Ayvaları kararmaması için limonlu suyun içine yerleştirin
📌 Geniş bir pişirme kabına önce ayva kabuklarını döşeyin ve üzerine ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin. Ayva çekirdeklerini orta kısımlarına paylaştırın.
📌 Ayvaların üzerlerine toz şekeri dökün (Dilerseniz karanfil ve tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz)
📌 Tencerenizin yarısına gelene kadar suyunu ekleyin ve kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirin
📌 Ayvalar pembe rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alın
📌 Tencerenin kapağını açık tutarak soğumasını bekleyin ve daha sonra servis tabağınıza alın
📌 Kalan şerbetinden ayvaların üzerine gezdirin
📌 Biz kaymak ve ceviz ile süsledik, siz de tercihinize göre süsleyebilirsiniz

UMARIZ TARİFİ BEĞENİRSİNİZ 🤩 AFİYET OLSUN 💕

📽 Video recorded & edited by Ugur Hasirci
📸 Photos by Ugur Hasirci
📩 hasirci.uur@gmail.com

👍 If you like this video, please SUBSCRIBE our channel

👉 instagram https://www.instagram.com/uchi.designer/
❇️ ❇️ OUR OTHER RECIPES ❇️ ❇️

🍪 Chocolate Biscuit Cake (Çikolatalı Bisküvi Pastası): https://youtu.be/iYLvtvWUWxA

🍰 Orange Walnut Cake with Cinnamon (Portakallı Cevizli Tarçınlı Kek): https://youtu.be/FLQFIxjY04E

🍖 Scrumptious Beef Brisket and Potatoes (Dana Kaburga ve Patates): https://youtu.be/kt15Rg3ueIQ

🍕 Homemade Pizza (Evde Pizza Tarifi): https://youtu.be/Ab2srbR-Bvs

🍆 Vegetarian Stuffed Aubergines (İmam bayıldı): https://youtu.be/Y27hnRwBhzc

🍆 Saksuka - Şakşuka: https://youtu.be/bk2jyF4q4c

🥘 Chicken Stuffed Courgette Boats (Tavuklu Kabak Sandal): https://youtu.be/00WthcTQdHM

🥗 Broad Beans (Zeytinyağlı iç bakla): https://youtu.be/0x84BgYXVR0

🥧 Spinach Pastry (El Açması Ispanaklı Börek): https://youtu.be/SqDF3xfewbo

🥣 How to Make Homemade Yogurt (Evde Yoğurt Yapımı): https://youtu.be/Pzm45CHBjRY

🎹 Music by: mixkit.co
#quincedessert #ayvatatlısı #nefisyemektarifleri

Видео TURKISH QUINCE DESSERT - AYVA TATLISI канала UCHI DESIGNER