チョコまみれのとろとろチョコバスチー Do guts covered with chocolate! Chocolate cheesecake

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【ひろまるクックの幸せスイーツレシピ】
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バスクチーズケーキにチョコレートを加えて濃厚な味にしてみました。
クッキングシートをくしゃくしゃにして敷くのが楽しい。
そしてワンボールで混ぜて焼くだけなので簡単で失敗も少ないです。

I added chocolate to the Basque cheesecake to give it a rich taste.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】5.91inc round
150g Black chocolate
200g　Cream cheese
80g　 Granulated sugar
2　 egg(room temperature)
200ml heavy cream
25g Sugar-free cocoa powder

【材料】15㎝丸型
ブラックチョコ　　150g
クリームチーズ　　200g
グラニュー糖　　　 80g
卵(室温)　　　　　2個
生クリーム　　　　200ml
無糖ココアパウダー 25g

【作り方】
①ブラックチョコレートを細かく切ってボウルに入れて電子レンジで温めて溶かしておきます。
(電子レンジ600Wで1分30秒で時々混ぜながら溶かせましたが、溶けない場合は10秒ずつ温めながら様子を見てください)

②クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。

③グラニュー糖を加えて良く混ぜてそこへ①の溶かしたブラックチョコレートを加えて良く混ぜます。

④卵は良く溶きほぐして2回に分けて加えて良く混ぜてそこへ生クリームも加えながらよく混ぜてココアパウダーをふるい入れてよく混ぜます。

⑤クッキングシートをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってカップに敷いて生地を流しこんで250℃に予熱したオーブンで20-24分焼きます。
※表面が焦げてゆするとふるふるしている状態でも焼けています。

⑥焼けたらケーキークーラーに乗せて冷ましてあら熱が取れたらサランラップをして冷蔵庫で4-5時間冷やします。

⑦型から取り出して切り分けます
※切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまたナイフを綺麗にして温めてから切ります。

今回は同じ生地で220℃で24分。そして250℃で24分焼いてみました。
どちらも中がとろりとして美味しく焼けました。
どちらかと言うと250℃の方が良く焦げて甘い中にもほんのりとした苦味があってコクがあったような気がします。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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