陳皮豉汁蒸白鱔 🍊🧉♨️🐍 🥰自己煮 Self Cook~EP146~2020.12.04😍陳皮甘香去泥味🤤豉汁勾出白鱔鮮味😘白鱔嫩滑香甜😋在家簡單做出酒樓風味🤩老幼皆宜🥳
陳皮豉汁蒸白鱔
材料：
白鱔 半條
蔥花 1湯匙
豉汁材料：
陳皮 1片
豆豉 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1茶匙
糖 1茶匙
老抽 1/2湯匙
生粉 1茶匙
做法：
白鱔放入約70度暖水浸出白色的潺，放入凍水中，
然後用刀輕輕刮走白色的潺，洗淨後切片，約3分厚，
用廚房紙巾吸乾水份；陳皮洗淨浸軟後切碎；
豆豉洗淨切碎；將豉汁材料加入器皿中攪勻，
放入白鱔片沾上豉汁，再放在碟上，
煲滾水，隔水大火蒸10分鐘，灑上蔥花，
再淋上滾油即成。
抗疫留在家，食飯自己煮。
Fackbook 專頁 https://www.facebook.com/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%85%AE-107710551016456/
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材料：
白鱔 半條
蔥花 1湯匙
豉汁材料：
陳皮 1片
豆豉 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1茶匙
糖 1茶匙
老抽 1/2湯匙
生粉 1茶匙
做法：
白鱔放入約70度暖水浸出白色的潺，放入凍水中，
然後用刀輕輕刮走白色的潺，洗淨後切片，約3分厚，
用廚房紙巾吸乾水份；陳皮洗淨浸軟後切碎；
豆豉洗淨切碎；將豉汁材料加入器皿中攪勻，
放入白鱔片沾上豉汁，再放在碟上，
煲滾水，隔水大火蒸10分鐘，灑上蔥花，
再淋上滾油即成。
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