UN TRUCCO CHE NON SAI CREPES AI FUNGHI MOLTO FACILI crespelle ai funghi di Rapanello

Crepes ai Funghi con il trucco crespelle ai funghi di Rapanello
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Crepes ai Funghi
di rapanello
per 4 persone

Ripieno
500 gr funghi
olio aglio
sale pepe
ricotta 250 gr
poca besciamella
formaggio
albume d'uovo (opzionale)

Crepes
Indicativamente
3 uova
6 cucchiai di farina
300 ml latte
sale

serviranno 500 ml di Besciamella

facciamo le crespelle ai funghi per 4 persone
Pulire e tagliare mezzo chilo di funghi.
Pentola grande, aglio olio ,funghi, sul fornello.
Fare cucinare a fuoco forte per circa 15 minuti, devono essere ben asciutti.
Ora prepariamo le crepes, 3 uova, 6 cucchiai di farina circa, guarda il video.
Mischiare bene e aggiungere poco alla volta 300 ml di latte. poco sale.
Fai le crepes come nel Video.
Prepara 500 ml di besciamella.
Condire i funghi con 250 gr di ricotta, 50 gr di parmigiano, 2 albumi d'uovo montati a neve, poca besciamella.
Riempi le crepes come faccio vedere nel video.
Disponi della besciamella in una pirofila, aggiungi le crepes ripiene e ancora poca besciamella.
Poco parmigiano.
in forno a 180°c per 30 minuti
Magia
Crepes ai Funghi con il trucco crespelle ai funghi di Rapanello
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