CHEESECAKE FÁCIL ⎮SIN GRIETAS Y PAREJO | POSTRES CON IXCHEL

Hola amigos de @Postres con Ixchel , hoy haremos un clásico y original New York cheesecake o también llamada tarta de queso, un delicioso postre lleno de sabor muy cremoso y suave con una corteza de galleta crujiente. Te daré los tips para que quede perfecta sin hundimientos ni grietas… Vamos a empezar¡¡

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RECETA

Para la corteza de galleta:
- 150 gramos de galletas marías o vainilla
- 70 gramos de mantequilla sin sal derretida
- 1 Cucharada de azúcar refinada

Para el relleno de queso:
- 490 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar refinada
- 245 gramos de crema acidificada o crema agria a temperatura ambiente
- 185 ml de crema espesa, crema para montar, crema para batir o crema de leche (es lo mismo) sin azúcar
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 y 1/2 cucharadas de maicena o fécula de maíz
- 2 Cucharadas de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de jugo de limón (medio limón grande)

A disfrutar¡¡¡¡

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