NEW YORK CHEESECAKE SIN GRIETAS COMO EN "THE CHEESECAKE FACTORY"

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► INGREDIENTES (PARA 1 MOLDE DE 23 X 6 CM)

Para la base
• 2 tazas de migas de galletas (yo use canelitas)
• 1/3 taza de azúcar (77 g)
• 7 cucharadas de mantequilla (90 g)

Para el relleno de queso
• 6 barras de queso crema de 190 g c/u
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 1 ½ cucharadas de jugo de limón
• 5 huevos grandes más 3 yemas de huevo, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de crema para batir
• 2 cucharadas de fécula de maíz

PARA DECORAR:
• 300 g de crema batida
• 400 g de fresas
• 1 taza de glaze de fresa
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Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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