676 - Ragù camera di commercio...ti sparisce l'occhio guercio! (ricetta originale ragù bolognese)

2020 - IlBoccaTV - 676 - Ragù della camera di commercio...ti sparisce l'occhio guercio! (ricetta originale classica ragù alla bolognese )
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione
del sugo di ragù alla bolognese originale, secondo la ricetta depositata alla camera di commercio nel 1982. Ricetta super gustosa questa rappresenta un perfetto condimento per qualsiasi tipo di pasta, ovviamente adatto a tutti ma no ai vegani eo ai vegetariani poichè la carne è uno dei suoi principali ingredienti. Provate il ragù classico alla bolognese e fateci sapere che ne pensate.

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Al Bocca piace spesso tritare al coltelo gli ingredienti usati ma pù anche essere utile dotarsi di un robot da cucina. Esistono diverse tipologie di robot da cucina sul mercato e comprendere caratteristiche e funzionalità è essenziale per effettuare un acquisto mirato. In questo caso vi consigliamo in particolare alcuni prodotti utili per tritare i vari ingredienti, detti anche tritatutto, dal più economico al più più professionale.
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Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile online: https://amzn.to/3cpjckY

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Piatti tipici di Livorno: https://tinyurl.com/y4qkxttt
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Ricette vegane: https://tinyurl.com/yy2el4kb

✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione di ragù bolognese
✔Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
tre etti di polpa di manzo macinata grossa
un etto e mezzo di rigatino
mezz'etto di 'arota
mezz'etto costa di sedano
mezz'etto di cipolla bianca
tre etti di passata di pomodoro o pelati
½ bicchiere di vino rosso
1 bicchiere di latte intero, poco brodo
olio di vello bono
sale e pepe
½ bicchiere di panna liquida da montare (facoltativa) per mantecare

✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
300 g di polpa di manzo (cartella o pancia o fesone di spalla o fusello) macinata grossa
150 g di pancetta di maiale
50 g di carota gialla
50 g di costa di sedano
50 g di cipolla bianca
300 g di passata di pomodoro o pelati
½ bicchiere di vino rosso
1 bicchiere di latte intero
poco brodo
olio extravergine d’oliva o burro
sale e pepe
½ bicchiere di panna liquida da montare (facoltativa) per mantecare

✔Ingredients for 4/5 persons (english):
300 g of coarse ground beef
150 g of pork belly
50 g of yellow carrot
50 g of celery stick
50 g of white onion
300 g of tomato sauce or peeled
½ glass of red wine
1 glass of whole milk
little broth
extra virgin olive oil or butter
salt and pepper
½ glass of liquid whipping cream (optional) for stirring

✔Ingredientes para 4/5 personas (Español):
300 g de carne molida gruesa
150 g de panceta de cerdo
50 g de zanahoria amarilla
50 g de apio
50 g de cebolla blanca
300 g de salsa de tomate o pelada
½ vaso de vino tinto
1 vaso de leche entera
caldo pequeño
aceite de oliva virgen extra o mantequilla
sal y pimienta
½ vaso de crema batida líquida (opcional) para remover

✔Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
300 g grobes Rinderhackfleisch
150 g Schweinebauch
50 g gelbe Karotte
50 g Selleriestange
50 g weiße Zwiebel
300 g Tomatensauce oder geschält
½ Glas Rotwein
1 Glas Vollmilch
kleine Brühe
natives Olivenöl extra oder Butter
Salz und Pfeffer
½ Glas flüssige Schlagsahne (optional) zum Rühren

✔Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):

✅HASHTAG
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