Dieses Pfannen Fladenbrot schmeckt köstlich | Chapati Roti selbst machen | OHNE HEFE

Chapatis, auch Roti genannt, sind Fladenbrote aus indischem Vollkornweizenmehl. Dieses Brot braucht keine Hefe und wird in der Pfanne zubereitet. Wir essen sie wahnsinnig gerne zu Currys, weil ihr Geschmack super das Aroma intensiver Gewürze komplimentiert.

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Zutaten für das Pfannenbrot:
400g Atta oder Weizenmehl Typ 1050 (https://amzn.to/2u6gjoc)*,
250ml Wasser,
1EL Joghurt,
2EL Ghee (Selbst machen: https://youtu.be/PKATcuyvIFY),
1TL Salz,
Mehl zum Arbeiten.

Zubereitung:
Massiert zunächst das Ghee und das Salz in das Atta ein bis es ganz leicht damit benetzt ist. Gebt nun langsam das Wasser zum Atta hinzu und vermengt es zu einem feuchten Teig. Gebt nun den Joghurt hinzu und knetet die Masse bis kein Teig mehr an euren Händen klebt. Lasst den Teig für 10 Minuten ruhen.

Portioniert nun den Teig in Bällchen. Rollte ein Bällchen zu einem flachen Fladen aus und gebt ihn in eine Pfanne ohne Fett zum Rösten. Wendet die Chapatis bevor sie zu dunkel werden und legt sie anschließend auf einen Rost über der Herdplatte damit sie aufgehen.

Bestreicht die fertigen Chapatis mit Ghee und serviert sie.
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