Huevos de Codorniz Tres Recetas Fáciles Quail Eggs

Huevos de codorniz
Rellenos – poner los huevos en agua fría con un poco de sal. Una vez que hierban dejarlos por 4 minutos moviendo de vez en cuando. Sacarlos y ponerlos en agua fría. Pelarlos y retirar la yema. Mezclar la yema con mayonesa, Dijón, vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Para 12 huevos usar ½ taza de mayonesa, 2 cucharaditas de Dijón, 1 cucharadita de vinagre, sal y pimienta al gusto. Rellenar los huevos, decorar con eneldo o hinojo y paprika ahumada.

En sándwich – ingredientes- una rodaja de pan de molde grueso, paté, humus o algo que sirva para mantener el huevo en su lugar, queda perfecto con el relleno de la preparación anterior. Con un aro de metal cortamos la rebanada de pan y lo doramos un poco en mantequilla y aceite de oliva. En el mismo sartén colocamos el aro de metal y dentro ponemos el huevo abierto para freírlo manteniéndolo dentro de la forma deseada. Agregamos sal y pimienta al gusto. Lo sacamos y lo ponemos sobre la tostada decorando con la hierba deseada.

Al horno – 1 aguacate, 2 huevos, tocino, unas pocas tiritas finas de morrón rojo, sal y pimienta. Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Cortar ½ rebanada de tocino en trozos pequeños y dorar bien. En el mismo sartén dorar un poco las tiras de morrón. Abrir el aguacate y sacar el hueso. En cada mitad colocar tocino, morrón y 1 huevo procurando que no se rompa la yema. Agregar sal y pimienta y hornear unos 10 minutos con calor solo en la parte de abajo, hasta que la clara quede cuajada y antes de que la yema se seque. Sacamos la fuente del horno y decoramos con cebolla de verdeo u otra cosa de su elección y servimos caliente.

Quail eggs

Stuffed - put the eggs in cold water with a little salt. Once they boil, let them boil for 4 minutes, stirring from time to time. Take them out and put them in cold water. Peel them and remove the yolk. Mix the yolk with mayonnaise, Dijon, white wine vinegar, salt and pepper. For 12 eggs use ½ cup of mayonnaise, 2 teaspoons of Dijon, 1 teaspoon of vinegar, salt and pepper to taste. Fill the eggs, garnish with dill or fennel and smoked paprika.

In sandwich - ingredients - a slice of thick sliced bread, pate, hummus or something that serves to keep the egg in place, it is perfect with the filling of the previous preparation. With a metal ring cut the slice of bread and brown it a little in butter and olive oil. In the same frying pan place the metal ring and inside put the open egg to fry it, keeping it in the desired shape. Add salt and pepper to taste. We take it out and put it on the toast decorating it with the desired herb.

Baked - 1 avocado, 2 eggs, bacon, a few thin strips of red bell pepper, salt and pepper. Preheat oven to 200º with heat up and down. Cut ½ slice of bacon into small pieces and brown well. In the same skillet brown the bell bell pepper strips a little. Open the avocado and remove the pit. In each half place bacon, bell bell pepper and 1 egg, making sure that the yolk does not break. Add salt and pepper and bake for about 10 minutes with heat only on the bottom, until the white is set and before the yolk dries. Remove the dish from the oven and garnish with green onion or something else of your choice and serve hot.

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