Бездрожжевой хлеб: правда от профессионалов

#хлеб #мифы #бездрожжевойхлеб #хлебназакваске
Вокруг бездрожжевого хлеба много мифов, многие из нас слышали разные ужасы, но что скажут люди из отрасли?
Мы, как эксперты хлебопекарной индустрии, решили поговорить на эту тему с профессионалами пищевой отрасли от поставщиков сырья, индустриальных производителей до научных сотрудников.

Отраслевое B2B медиа хлебопекарной отрасли: https://ohlebe.ru/

В этом фильме развеем мифы вместе с:
- Олеся Савкина - руководитель направления заквасочных культур и микробиологических исследований. Ведущий научный сотрудник СПБФ ФГАНУ НИИХП
- Виталий Лунин -  руководитель Baking Center компании САФ-НЕВА / LESAFFRE
- Ирина Васильева - главный технолог группы компании КАРАВАЙ (Санкт-Петербург)
- Сергей Сергеев - генеральный директор компании ЭЙВА ПРО, производство заквасок, заварок и осолодованного зерна
- Екатерина Кулиненко - директор по связям с общественностью ФАЦЕР / FAZER

Про хлеб и коронавирус:
https://youtu.be/pM_UjDmSEUE
Про стратегию пищевого предприятия и маркетинг:
https://vatelmarketing.ru/

Видео Бездрожжевой хлеб: правда от профессионалов канала Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE